SPACE FOOD il cibo del futuro?

Il T.S.P. organizza un incontro dedicato allo SPACE FOOD, dalle ore 17:30.

A guidare il pubblico, in questo intervento, di approfondimento ci sarà il Dott. UMBERTO CAVALLARO, Presidente ASITAF.

Con questa mostra ha voluto rispondere alla domanda “Cosa mangiano gli astronauti nello spazio?”

Utilizzando una serie di pannelli didattici che illustrano come si è evoluta la “cucina spaziale” nella storia del volo umano nello spazio, trasformandosi da iniziale esperimento scientifico a vero momento conviviale.

Gli scienziati al tempo del primo volo non sapevano se in condizioni di assenza di gravità l’uomo era in grado di deglutire, o come si sarebbe comportato il sistema digerente. Inoltre, in epoca pionieristica la sicurezza del cibo era per forza di cose più importante del suo sapore, e le tecnologie, piuttosto rudimentali, offrivano limitate possibilità.

Poco per volta mangiare nello spazio diventò un’esperienza molto più simile a quella terrestre. La permanenza di lunga durata nelle Stazioni Spaziali continua a porre nuove sfide ai nutrizionisti.

I pannelli illustrano anche le ricerche in corso e “l’alimentazione spaziale del futuro”, che deve rispondere alle nuove esigenze dei lunghi viaggi interplanetari che vedranno gli esploratori dello spazio costruirsi il pranzo con l’uso della stampante 3-D.

Anche nello spazio la genialità della cucina italiana dà un importante contributo.